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A lógica do preço da comida
Ao que parece, o presidente da Farsul raciocina da seguinte maneira:
Leia a história no RS Urgente.
Clique para ver...
(1) Se a decisão cabe ao Mercado, então a comida tem que ser cara
(2) A decisão cabe ao Mercado
(3) Logo, a comida tem que ser caraApesar dos méritos intrínsecos a um modus ponens, o raciocínio não é sólido, pois a conclusão é falsa. Não há nenhuma força cósmica que obrigue o alto preço da comida. Há várias opções de produção de alimentos que os mantém baratos, ou diminuem seus preços. Tudo depende da política econômica, ou da economia política, se me permitem o palavrão. Sendo assim, mantendo a triste verdade do condicional (1), vamos de modus tollens:
(1) Se a decisão cabe ao Mercado, então a comida tem que ser cara
(2') Não é o caso que a comida tem que ser cara
(3') Logo, não é o caso que a decisão cabe ao Mercado
Leia a história no RS Urgente.
Agricultura familiar
via sul21.com.br
O jornal Sul 21 traz uma ótima reportagem sobre o importante setor econômico da agricultura familiar, o qual é responsável por 11% do PIB brasileiro, produz 70% do feijão consumido no Brasil e hoje se insere nos mercados nacional e internacional com o poder de formar os preços dos seus produtos.
Chili Vegetariano
Famélicos da terra, comei-vos!
Você já comeu gostoso hoje? Não?! Então, de pé, oh vítima da fome!
Aqui n'A CORTIÇA, além de fanfarronadas e velhacarias, tem comida também! Sim, agora você pode levar uma boa comida aqui n'A CORTIÇA!
Sim, CHILI VEGETARIANO! Para inagurarmos nossa seção de comidas, nada melhor que um delicioso rango mexicano beeem apimentado! E para que os vegetarianos não fiquem patrulhando (ainda mais do que eles já fazem), nossa primeira receita é totalmente vegeta!
Bom, a receita do rango e o método de preparo é do maitre Giu, um old fellow deliquente subversivo, desses que se estivéssemos na época do Inesquecível Garrastazu, ou do Paranhos Fleury, o Piedoso, não deixaria o topete tão alto!
Mas chega de gracinhas sem graça! Mãos ao grude!
INGREDIENTES:
1) Proteína de soja texturizada. Se tiver como comprar aquela escurecida na zona cerealista fica ainda melhor do que aquela convencional de mercado.
2) Feijão, vermelho de preferência. Isso dará uma aparência mais atrativa!
3) Pimentas diversas, Do reino, Malagueta, Dedo-de-moça e também um bom molho do tipo Bravo, Tabasco.
4) Molho de tomate
5) Temperos de ervas e especiarias (tipo páprica picante, gengibre, louro, etc.) pra dar um saborzinho.
6) Além é claro de uma cebola, dois dentes de alho e sal, que pode ser substituído por shoyu.
7) Extintor de incêndio ou cerveja muito gelada.
PROCEDER:
1) Separe 500g da proteína de soja. Deixe a soja hidratar por uns 20 minutos em água aquecida. Paralelamente cozinhe o feijão já podendo acrescentar pimenta do reino na água dele, mais ou menos um copo e meio a dois de feijão será suficiente.
2) De preferência utilize um ralador para a cebola e um triturador para o alho. Isso será obviamente seu refogado.
3) Já pode fatiar umas malaguetas, cerca de meia-dúzia tá bom.
4) Enquanto o feijão termina de cozinhar, o que leva mais ou menos 35 minutos na panela de pressão, já pode expremer a soja para tirar a água e começar a apimentá-la.
5) Acrescente a malagueta fatiada e também o uma dose generosa de seu caldo. Coloque sal ou shoyu (a gosto) e vá mexendo a soja.
6) Quando o feijão estiver no ponto, e aqui é bom lembrar que ele deve ficar ainda um pouco massudo (não cozinhe tanto a ponto dos grãos se desfazerem!); tire todo o caldo pegue uma parte dele e refogue juntamente com uma parte da soja (não toda de uma vez!). Depois que der aquela refogada já pode acrescentar o molho de tomate (um copo mais ou menos) e as ervas.
7) Por fim misture toda a soja e o resto do feijão. Para decorar e deixar o chili matador espalhe generosamente o molho de pimenta por cima da mistura e coloque as dedo-de-moça para enfeitar como se fossem velas de aniversário. Está pronto!
Essa receita é boa para até no máximo 8 pessoas. Fica bacana comer o chili no meio de nachos que podem ser próprios pra isso ou senão compra aquele Dorito´s Dipas ou tradicional (do pacotinho amarelo). Se você tiver tacos, enrole o chili salada e queijo derretido, fica foda!
Se você estiver se perguntando "mas e o extintor, pra que era"? Mera questão de sobrevivência. Depois de degustar o que há de melhor na culinária mexicana, é bom ter um extintor por perto... mas uma brejinha bem gelada também serve.
E se você quiser compartilhar sua receita inigualável, mande para A CORTIÇA com fotinhos e o método de preparo, pois teremos prazer em divulgar e ainda mais prazer em comer tudo o que você tiver para oferecer!
ARRIBA, CARAJO!
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Você já comeu gostoso hoje? Não?! Então, de pé, oh vítima da fome!
Aqui n'A CORTIÇA, além de fanfarronadas e velhacarias, tem comida também! Sim, agora você pode levar uma boa comida aqui n'A CORTIÇA!
Sim, CHILI VEGETARIANO! Para inagurarmos nossa seção de comidas, nada melhor que um delicioso rango mexicano beeem apimentado! E para que os vegetarianos não fiquem patrulhando (ainda mais do que eles já fazem), nossa primeira receita é totalmente vegeta!
Bom, a receita do rango e o método de preparo é do maitre Giu, um old fellow deliquente subversivo, desses que se estivéssemos na época do Inesquecível Garrastazu, ou do Paranhos Fleury, o Piedoso, não deixaria o topete tão alto!
Mas chega de gracinhas sem graça! Mãos ao grude!
INGREDIENTES:
1) Proteína de soja texturizada. Se tiver como comprar aquela escurecida na zona cerealista fica ainda melhor do que aquela convencional de mercado.
2) Feijão, vermelho de preferência. Isso dará uma aparência mais atrativa!
3) Pimentas diversas, Do reino, Malagueta, Dedo-de-moça e também um bom molho do tipo Bravo, Tabasco.
4) Molho de tomate
5) Temperos de ervas e especiarias (tipo páprica picante, gengibre, louro, etc.) pra dar um saborzinho.
6) Além é claro de uma cebola, dois dentes de alho e sal, que pode ser substituído por shoyu.
7) Extintor de incêndio ou cerveja muito gelada.
PROCEDER:
1) Separe 500g da proteína de soja. Deixe a soja hidratar por uns 20 minutos em água aquecida. Paralelamente cozinhe o feijão já podendo acrescentar pimenta do reino na água dele, mais ou menos um copo e meio a dois de feijão será suficiente.
2) De preferência utilize um ralador para a cebola e um triturador para o alho. Isso será obviamente seu refogado.
3) Já pode fatiar umas malaguetas, cerca de meia-dúzia tá bom.
4) Enquanto o feijão termina de cozinhar, o que leva mais ou menos 35 minutos na panela de pressão, já pode expremer a soja para tirar a água e começar a apimentá-la.
5) Acrescente a malagueta fatiada e também o uma dose generosa de seu caldo. Coloque sal ou shoyu (a gosto) e vá mexendo a soja.
6) Quando o feijão estiver no ponto, e aqui é bom lembrar que ele deve ficar ainda um pouco massudo (não cozinhe tanto a ponto dos grãos se desfazerem!); tire todo o caldo pegue uma parte dele e refogue juntamente com uma parte da soja (não toda de uma vez!). Depois que der aquela refogada já pode acrescentar o molho de tomate (um copo mais ou menos) e as ervas.
7) Por fim misture toda a soja e o resto do feijão. Para decorar e deixar o chili matador espalhe generosamente o molho de pimenta por cima da mistura e coloque as dedo-de-moça para enfeitar como se fossem velas de aniversário. Está pronto!
Essa receita é boa para até no máximo 8 pessoas. Fica bacana comer o chili no meio de nachos que podem ser próprios pra isso ou senão compra aquele Dorito´s Dipas ou tradicional (do pacotinho amarelo). Se você tiver tacos, enrole o chili salada e queijo derretido, fica foda!
Se você estiver se perguntando "mas e o extintor, pra que era"? Mera questão de sobrevivência. Depois de degustar o que há de melhor na culinária mexicana, é bom ter um extintor por perto... mas uma brejinha bem gelada também serve.
Mais um Vida Loka satisfeito! Orgulho da classe trabalhadora!
Lo CHILI es de quien lo trabaja, perro!
E se você quiser compartilhar sua receita inigualável, mande para A CORTIÇA com fotinhos e o método de preparo, pois teremos prazer em divulgar e ainda mais prazer em comer tudo o que você tiver para oferecer!
ARRIBA, CARAJO!
X salada
Alguém chegou no aNImOt pela pesquisa xis salada rs. Tenho umas palavrinhas a dizer.
Clique para ver...
Sabem, por um bom tempo fui um grande comedor de porcaria. Maionese, gordura saturada, embutidos, ervilha de lata, enfim, essas coisas. Mas agora parei, pois essa dieta tava me embarangando. Hoje tento ir na academia todos os dias pra puxar ferro. É bom. Só sei de maionese quando o Sumo, o Data Pigmeu ou o Fonceqa me convidam pro Cavanha's. Por conta dos meus novos hábitos, meu desembarangamento é contínuo e consistente, no melhor estilo long tail. Tô feliz.
Por tudo isso, não como mais x salada nos trailers da vida. Não lamento, pois fico feliz em não ter mais aquele triste segundo queixo, o qual era formado por pura gordura. Mas curto muito o prato, e o recomendo.
Segundo a lenda, todos os lugares do mundo têm Centros de Tradições Gaúchas, ou CTGs, inclusive o Japão. Dizem até que há um CTG em Júpiter, e outro está ao lado daquela pirâmide que fica em Marte. Isso é maravilhoso. Acho que todos os CTGs dos outros estados, países e planetas deveriam servir x salada gaúcho, pois isso sim é uma coisa típica do RS. Trata-se de um sanduíche grande, exagerado, cheio de carnes fritas e queijo, o que o torna delicioso. Em Porto Alegre é comido com garfo e faca, no interior é comido na mão. Em todos os lugares, o sanduíche é grande e pesado, pois tem muitos ingredientes, e muitos molhos. Os molhos respingam para todos os lados, o que torna o exercício de comê-lo na mão uma arte do equilíbrio. Ou não. Afinal de contas, se você está comendo um sanduíche exagerado desses, o que importam umas manchinhas?
O x salada casa muito bem com vários tipos de ocasiões. Por exemplo, com dias cheios onde você quer comer rápido e bem, sentindo o barato do queijo entre as muitas horas de trabalho. Com sábados de vagabundagem, e também com longas noites de bebedeira, gritaria e arruaça, por motivos que só os especialistas em metabolismo de pessoas jovens sabem, se é que sabem. Tipo, você bebe e grita a noite toda, após ter andado e suado muito, daí come um x em alguma barraca obscura, e tudo faz sentido. É um prato ótimo para comer em bandos, pois os bilhões de calorias batem na cabeça de todos ao mesmo tempo, o que redunda em mais gás na galera, e mais esbórnia.
Usualmente, um x é acompanhado de refrigerante, mas também pode ser cerveja. Se você comeu um x gaúcho e ainda está com fome, isso quer dizer que você pediu errado, pois sempre há um x maior do que qualquer fome. Nisso o x salada gaúcho é diferente do x de outros estados, onde te servem uma coisinha minúscula, do tamanho de um canapé, ou de um (sic) "Big" Mac.
Na África, mais produção de alimentos, e mais fome
Ethiopia is one of the hungriest countries in the world with more than 13 million people needing food aid, but paradoxically the government is offering at least 3m hectares of its most fertile land to rich countries and some of the world's most wealthy individuals to export food for their own populations.
[...]
An Observer investigation estimates that up to 50m hectares of land – an area more than double the size of the UK – has been acquired in the last few years or is in the process of being negotiated by governments and wealthy investors working with state subsidies.
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"The foreign companies are arriving in large numbers, depriving people of land they have used for centuries. There is no consultation with the indigenous population. The deals are done secretly. The only thing the local people see is people coming with lots of tractors to invade their lands.
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"The biofuel land grab in Africa is already displacing farmers and food production. The number of people going hungry will increase," he said. British firms have secured tracts of land in Angola, Ethiopia, Mozambique, Nigeria and Tanzania to grow flowers and vegetables.
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"This is the new, 21st-century colonisation. The Saudis are enjoying the rice harvest, while the Oromos are dying from man-made famine as we speak," he said.
[...]
"We are seeing dispossession on a massive scale. It means less food is available and local people will have less. There will be more conflict and political instability and cultures will be uprooted. The small farmers of Africa are the basis of food security. The food availability of the planet will decline," she says.
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Water is also controversial. Local government officers in Ethiopia told the Observer that foreign companies that set up flower farms and other large intensive farms were not being charged for water. "We would like to, but the deal is made by central government," said one. In Awassa, the al-Amouni farm uses as much water a year as 100,000 Ethiopians.
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